Blogga på DinStartsida.se
TIPS!
Skapa en blogg - Rapportera - Nästa blogg 
Söndag den 22 November 2015, kl 10:00
Looking for a good recipe?
Why not try this one

Christmas pudding
Mrs Whitehead's Christmas Pudding...
 Prep: 8 hours 15 minutes  Cook: 6 hours  Freezable  Easy
The annual christmas pud is steeped in tradition: people used to put all kinds of charms ­
from sixpences and silver rings to buttons and tiny dolls ­ in their Christmas puddings for
luck while others get every member of the family to make a wish as they stir the
mixture. This is traditional family recipe, which makes a lovely rich, moist pudding, not at all
like most shop bought puddings. It is best made well in advance (preferably a couple of
months although I've found that a couple of weeks is fine) and stored in a cool dark
cupboard until Christmas. Makes 2 medium puddings.


Ingredients
50g plain flour
50g breadcrumbs (fresh)
110g suet (or you can use butter)
110g brown sugar
2 eggs
¼ tsp mixed spice
2 apples (medium), grated
1 carrot (medium), grated
1 lemon (for the zest and juice)
350g mixed fruit, dried
3 tbsp brandy

Method
1. Soak the dried mixed fruit in 2­3 tbsp brandy
and leave overnight in a covered container
2. Next day, stir all ingredients together until well
mixed
3. Divide mixture between 2 (1 pt) greased Pyrex

pudding bowls

4. Cover the top of the bowls with greaseproof paper and then baking foil and tie securely with string (around the top edge of the bowls)

5. Steam for 5 hours on a low heat (so the water is just simmering…make sure the pan doesn‘t boil dry!) ­ reduce time, if using a pressure cooker

6. Store in a cool dark cupboard until Christmas

7. On Christmas day, reheat the pudding, by steaming for an hour

8. You can also reheat it in a Bain Marie in the oven at around 120'C for an hour

9. Serve with brandy butter

Handy tip
If you want to be dramatic heat a few tablespoons of brandy on the hob and as you are about to serve
the pudding, pour on the heated brandy and set the fumes alight ­

Fun and festive ... as long as you haven't had too much wine at this point in the meal!

 Recept

Julpudding
Fru Whiteheads Christmas Pudding ...
 Prep: 8 timmar 15 minuter  Cook: 6 timmar  frysbar  Lätt''

Julpuddings baket är genomsyrat av tradition: människor som används all typ av "magi" för att få till sina perfekta puddingar allt från sixpences och silverringar till knappar och små dockor för
bringa lycka, medan andra låter varje medlem i familjen viska sin önskan som de rör ner i smeten. Detta är mrs Whiteheads traditionella familjerecept, som gör en härlig rik, fuktig pudding, inte alls torr som
som de flesta köpe puddingar. Det är bäst om den görs i god tid (helst ett par
månader före jul, även om jag har upptäckt att ett par veckor går bra det också ;)) och lagras i ett svalt mörk
skåp fram till jul.

 

Det här räcker till 2 medelstora puddingar.
Ingredienser
50g vetemjöl
50g brödsmulor (färskt)
110g talg (eller du kan använda smör)
110g farinsocker
2 ägg
¼ tsk pepparkakskrydda
2 äpplen (medium), riven
1 morot (medium), riven
1 citron (för skal och saft)
350g blandad frukt, torkad
3 msk konjak
 

Gör så här:
1. Blötlägg den torkade blandade frukten i 23 msk konjak
och låt stå över natten i en täckt behållare
2. Nästa dag, rör samman alla ingredienser tills det är väl
blandat
3. Fördela blandning mellan 2 (1 pt) smörade Pyrexpudding skålar

4. Täck toppen av skålarna med smörpapper och sedan folie och bind säkert med snöre (runt den övre kanten av skålarna)

5. Ånga koka under 5 timmar på låg värme (så vattnet ska bara vara sjudande ... se till att pannan inte kokar torrt!) Minska tiden, om du använder en tryckkokare

6. Förvara i ett svalt mörkt skåp fram till jul

7. På juldagen, värm puddingen genom att ångkoka i en timme

8. Servera med brandy smör

Or just buy your favorite one and have a laid back Sunday -  the choice is totally yours =)
Eller så köper du din favorit pudding och har en lugn &  avslappnad söndag - valet är helt ditt =)
#chirstmaspudding #recept #julpudding #engelskt #traditioner

Kategorier: recept, Skriv en kommentar

Fredag den 10 Februari 2012, kl 10:00

Fredags mys för vuxna:
Choklad apelsin och whiskey mousse
Ingredienser till 6 portioner :
250g choklad som har brutits i mindre bitar
4 stora ägg - separerade i vita och äggula.
2 msk Skotsk whiskey ta inte en rökig variant, utan en sötare
2 msk vispgrädde
Fint rivet skal från 3/4 apelsin.
Dekor:
1,5dl hårt vispad grädde
1 msk Skotsk whiskey
1 nypa florsocker
Rivet apelsin skal från en 1/4 apelsin

Gör så här:
-Placera den brutna choklad, whiskey och grädde i en värmetålig skål i ett vatten bad (i en kastrull med sjudande hett vatten under) rör tills det smält. 
-Ta bort från värmen och låt svalna lite. Vispa äggvitorna tills de är styva. Vispa äggulorna med fint rivet apelsinskal. Rör ner äggule-blandningen in i den av svalnade chokladen. Sedan vänder du ner de vispade äggvitorna.
Häll upp i sex glas och ställer i kylen i minst tre timmar. Precis innan servering, vispar du grädden för till dekorationen med whiskey och socker. Dekorera moussen med grädden och den apelsinskalet.

Kategorier: recept, Skriv en kommentar


Senaste inlägg

Arkiv

Kategorier